以前より、「食育」や「食品衛生」に関する講義を依頼してくださっている企業さんから『大量調理』に関する講義を依頼していただき、9月17日にオンラインで実施しました！

対象は20園ほどの保育園栄養士さん達向けでした。

事前に園長先生の皆さまから『HACCPの内容も講義に入れていただきたい』というお声をいただいていたので、令和3年6月1日から原則としてすべての食品等事業者が取り組む事になった「HACCP」について、手引書やマニュアルをベースにしながらお話ししました。

その後、グループワークを取り入れて横のつながりを作っていただきながら、事前アンケートで寄せられた質問にどんどんお答えしていきました。

講義後のアンケートでは、嬉しいお声をたくさんいただけて嬉しかったです。

 

 

※対面講義の写真は、2019年1月に依頼していただいた講義のものです。